Odpowiednie rozmieszczenie działów pozwoli pokierować klientem w taki sposób, aby szukając codziennych produktów obejrzał jak największą ilość towaru.

fot. Małpka Express

Optymalna powierzchnia sali sprzedaży sklepu convenience to 85-100 m², do tego jeszcze przynajmniej 20 m² trzeba przeznaczyć na zaplecze. Taki metraż pozwala zaopatrzyć sklep w najpotrzebniejsze produkty i strefy sprzedaży, a jednocześnie zapewni klientowi komfort poruszania się po placówce i umożliwi przeprowadzenie szybkich i wygodnych zakupów bez potrzeby przeciskania się między półkami lub urządzania długich spacerów w celu zdobycia najpotrzebniejszych artykułów

Powierzchnia każdego działu w sklepie spożywczym musi być dostosowana do specyfiki klienta, jego przyzwyczajeń oraz oczekiwań. Ważnym elementem jest odpowiednie pokierowanie klientem w sklepie. Można to zrobić np. poprzez rozmieszczenie poszczególnych działów i grup towarowych  w taki sposób, aby klient szukając codziennych produktów obejrzał jak największą ilość towaru. W trakcie tych poszukiwań wzrasta szansa na zainteresowanie klienta pozostałą gamą produktów. Powierzchnię sklepu dzielimy na różne światy wyodrębniane na podstawie stylu życia i zachowania kupujących, skojarzeń kategorii, związanych z rodzajem aktywności i cyklem dnia (śniadanie, obiad itd.). Produkty mogą być grupowane według pokrewieństwa handlowego. W ten sposób buduje się sprzedaż wiązaną. Klient sięgając po płatki śniadaniowe przypomni sobie o zakupie mleka, jeśli będzie ono umieszczone w ich pobliżu. (mak)

Tomasz Kowalski, Małpka Express dyrektor departamentu ekspansji Małpka Express, Małpka Express

Małpka Express to ogólnopolska sieć sklepów formatu convenience rozwijana na zasadach systemu partnerskiego.